Hva er Fenugreek - bukkehornskløver?

Fenugreek/bukkehornkløver (Trigonella foenum-graecum) er en årlig belgfrukt som er hjemmehørende i India og Nord-Afrika. Den dyrkes over hele verden, men hovedsakelig i India. Den er en del av kostholdet i Midtøsten og brukes både som urt, krydder og grønnsak.

Bukkehornkløverfrø har blitt studert for deres effekt på hyperglykemi hos både dyr og mennesker.Bukkehornkløver er registrert på EUs venteliste med helsepåstanden: «Hjelper den fysiologiske sukkerbalansen». (ID3622).Referanse:R. Deng, A review of the hypoglycemic effects of five commonly used herbal food supplements, Recent Pat Food Nutr.Agric. 4(1) (2012) 50-60.